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冬菜肉末在烹制時(shí),最好選擇川冬菜,因?yàn)榇ǘ说男料阄兜朗终T人,它是以芥菜為主要原料,花椒、八角等作料都增加了它的味覺效果,在制作菜肴時(shí),選擇川冬菜能夠更好地滿足你的口味。加上冬菜肉末原本就是一道川菜,因此使用川冬菜能夠更好地還原這道菜的風(fēng)味,在家自制時(shí)需要注意哦。