生山楂怎樣挑選好

很多人喜歡吃冰糖葫蘆，懷念一下兒時(shí)的味道，也可以讓家里的寶寶嘗一嘗中國(guó)傳統(tǒng)零食。但是，由于冰糖葫蘆外面包著糖漿，我們無(wú)法分辨山楂的好壞。何不自己挑選新鮮山楂，自己制作呢。下面，就來(lái)看看怎么挑選生山楂吧。

挑選山楂，要選擇優(yōu)質(zhì)的山楂。優(yōu)質(zhì)山楂的果形整齊端正，無(wú)畸形，果實(shí)個(gè)大而均勻，果皮呈鮮艷的紅色，有光澤、不萎縮、沒(méi)有蟲眼和外傷，具有清新的酸甜滋味。

如果能試吃，可以嘗一下味道。不能試吃的時(shí)候挑選顏色鮮紅的，外面白點(diǎn)多的。

對(duì)于劣質(zhì)山楂的外形，要進(jìn)行一定的辨別。皮色發(fā)青，發(fā)暗、無(wú)光澤，表面皺縮，有蟲眼，肉質(zhì)干硬或散軟，味淡而不酸的山楂絕對(duì)不要買。