南瓜的營養(yǎng)很豐富,也很備受喜歡,而中國作為美食大國,對于南瓜的烹飪方式更是多種多樣。而在這多樣的烹飪方法中,炒南瓜可謂是作為簡單的一直,也可以說是很好的保留了南瓜的營養(yǎng),而且炒南瓜片的方法十分簡單。
炒南瓜片
材料:油,南瓜,白胡椒粉少許,雞精,鹽。
做法
1、南瓜去皮、挖籽、切片,然后在鍋中放入油,待油鍋燒熱后直接放入南瓜片翻炒。
2、然后加水,小火煮一下。
3、放入鹽和雞精,可以加入少許白胡椒粉,待收汁就可直接起鍋。
其實(shí)炒南瓜片除了清炒之外,有時(shí)也會加入其他材料一起炒,而我們就多介紹幾種加入食材的炒南瓜食譜。
咸蛋炒南瓜
原料:咸蛋二只,去蛋白,約0.5千克的嫩南瓜一個。
制法:
1、磕開咸蛋,去掉蛋白,將嫩南瓜切成絲狀,然后放置一起,加少許水?dāng)嚢杈鶆?,完成時(shí)成糊狀。
2、將適量的油放入鍋內(nèi),燒熱,然后倒入已攪拌完成的咸蛋和南瓜,翻炒幾分鐘后加入適理的鹽。即可出鍋。
蒜蓉南瓜
材料: 南瓜,蒜蓉,糖,鹽。
做法
1、油燒開后,把蒜容爆香,把南瓜放進(jìn)爆炒;
2、加上清水煮即可,加入糖、鹽,煮到南瓜開始有點(diǎn)溶爛時(shí)即可。