嫩南瓜的做法

嫩南瓜怎么做好吃呢？與老南瓜不同，嫩南瓜非常適合用來(lái)清炒，也能用來(lái)做包子或者煎餅餡。因?yàn)槟勰瞎媳旧砜诟絮r嫩，而且汁水較多，所以每一種吃法都有它的特點(diǎn)。媽網(wǎng)百科為大家介紹幾種好吃又營(yíng)養(yǎng)的嫩南瓜的做法，趕緊學(xué)起來(lái)吧！廚房新手也能輕松掌握哦。

清炒嫩南瓜絲

材料：嫩南瓜一個(gè)，青椒、紅椒適量，蒜、姜適量，豬油，鹽

1、嫩南瓜洗干凈，切去尾部，然后切成片狀再切成絲狀，裝入盤(pán)子備用。蒜姜沫切好備用。青椒和紅椒洗干凈，切成絲狀備用，姜蒜剁成碎沫。

2、鍋燒熱，放入適量的豬油，油燒化后，加入蒜姜沫爆香。

3、把切好的嫩南瓜絲放入鍋內(nèi)，加入適量的食用鹽翻炒。

4、翻炒一會(huì)后，把切好的青椒絲和紅椒絲放進(jìn)去繼續(xù)翻炒，然后加入適量的生抽翻炒均勻即可出鍋。

嫩南瓜炒肉

材料：嫩南瓜250克，豬肉絲45克，姜片15克，植物油、醬油、鹽、蔥末各適量。

1、南瓜洗凈，去皮、瓤，切成塊狀，備用。

2. 鍋倒油燒熱，爆香姜片、蔥末，然后放入肉絲、醬油及鹽，略炒1分鐘。

3、加入南瓜，翻炒2分鐘，加水，蓋上鍋蓋，以小火燜煮10分鐘，待南瓜熟軟即可。

嫩南瓜煎餅

材料：嫩南瓜，雞蛋一個(gè)，面粉半杯，水和鹽適量

1、南瓜切絲，用少許鹽抓勻，腌制5-10分鐘，腌出來(lái)的水不用倒掉，等加入面粉后可以少加水。

2、打入一個(gè)雞蛋，加入半杯面粉，加少許鹽（因?yàn)殡缒瞎弦呀?jīng)加過(guò)鹽了）。

3、再加適量水拌勻，面糊跟酸奶的濃稠度差不多即可，然后靜置5分鐘左右。

4、鍋內(nèi)熱油，倒入面粉糊，攤成餅。大家也可以攤成一個(gè)大餅再切開(kāi)，或者是直接用模具攤成小餅。

5、煎完一面記得翻面，煎到兩面金黃即可，注意全程用小火，煎餅一定要有耐心。

嫩南瓜豬肉包

材料：南瓜265g，豬肉220g，油適量，鹽適量，面粉280g，小蔥適量，生姜適量

1、準(zhǔn)備并洗凈原料，嫩南瓜擦成細(xì)絲，香蔥、生姜切細(xì)末，先放油鎖住水分，后放鹽。

2、豬肉用料理機(jī)處理成肉末，或者直接剁成肉末，放生抽、細(xì)鹽拌勻。

3、將菜餡與豬肉餡混合均勻。

4、面粉加入適量的水喝發(fā)酵粉揉成面團(tuán)，醒發(fā)。

5、將發(fā)好的面團(tuán)分割成小面團(tuán)，放入包子餡兒包成包子。

6、放入蒸鍋靜置10分鐘后開(kāi)蒸，大火上汽后轉(zhuǎn)小火蒸15分鐘，關(guān)火后3分鐘再開(kāi)蓋。