土豆、西紅柿都是富含營養(yǎng)價值的家常蔬果,是家常菜的常用食材。土豆和西紅柿做出來的菜肴,像酸辣土豆絲,像西紅柿炒蛋等,都是非常營養(yǎng)美味的菜式。那么營養(yǎng)美味的這兩種食材能夠混合在一起嗎?土豆西紅柿能一起吃嗎?下面我們一起看看。
很多媽友十分關(guān)注土豆西紅柿的飲食禁忌。有這樣一種說法土豆與西紅柿、土豆與雞蛋同吃會造成中毒。這種說法究竟是否成立?其實西紅柿與土豆一起做的紅菜湯是俄羅斯大餐中的一個特色菜。雞蛋和土豆在自制沙拉時也是一種最常用的原料。因此,土豆西紅柿能一起吃嗎?答案是肯定的。
但網(wǎng)上確實曾經(jīng)有報道稱,一名8歲女童吃了混煮的土豆和雞蛋后3小時,渾身遍起紅斑昏倒在學(xué)校附近,并在送醫(yī)途中死亡。但是其實這不是由于土豆西紅柿混吃引得禍。那么,重慶的小女孩中毒死亡是怎么回事呢? 很簡單。土豆芽和青西紅柿中都含有生物堿甙(龍葵堿),吃了這兩種食物的任何一種后,在進食后10分鐘至數(shù)小時出現(xiàn)癥狀。先有咽喉抓癢感及灼燒感,上腹部灼燒感或疼痛,其后出現(xiàn)胃腸炎癥狀,劇烈嘔吐、腹瀉。此外,還可出現(xiàn)頭暈、頭痛、輕度意識障礙、呼吸困難。重者可因心臟衰竭、呼吸中樞麻痹死亡。
所以,土豆西紅柿并非不能一起吃,而是不要吃帶芽土豆和青西紅柿,自己做菜炒土豆時,如果發(fā)現(xiàn)土豆長芽了,不僅要把土豆芽去掉,還要把與它相連的顏色變綠的部分土豆也削掉。至于西紅柿,注意不要購買未成熟的青西紅柿。