干海帶的做法

干海帶是由新鮮的海帶通過陽光曝曬后而成的干制品，便于保存，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與口感都絲毫不遜色于新鮮的海帶，很多人都喜歡吃海帶，涼拌海帶絲更是一道人氣美食，那么干海帶要怎么做才好吃呢？下面為大家推薦干海帶的做法！

做法一

蝦干海帶飯

材料：白米2杯，海帶絲150公克，蝦米30公克，姜末10公克，水2杯，鹽1/4小匙，紅蔥油2大匙，白胡椒粉1/2小匙

做法：

1、海帶絲切小段;蝦米放入滾沸的水中汆燙，撈出洗凈瀝干水份，備用。

2、白米洗凈瀝干水份，放入電子鍋中加入水、鹽、紅蔥油，舖上作法1海帶絲段、蝦米以及姜末，按下煮飯鍵煮至熟。

3、待作法2煮熟后打開電子鍋，撒上白胡椒粉拌勻即可。

做法二

海帶湯

材料：海帶絲，蛤蜊，生姜，香蔥，鹽，香辣油

做法：

1、首先把海帶絲和蛤蜊分別用清水洗干凈，然后用撒上鹽泡一會(huì)，中間要記得換幾次水。海帶絲用手來回搓洗幾次。而蛤蜊呢，泡的時(shí)候它會(huì)吐出一些砂和臟東西，而且還要用小刷把外殼刷干凈。

2、鍋中放水燒熱，把生姜切片，香蔥切段，和海帶絲蛤蜊一起放進(jìn)去開始小火煮。撒上鹽，不用太多，因?yàn)闇且蝌郾旧淼孽r。

3、在鍋中倒上幾滴香辣油，當(dāng)然芝麻油什么的都是可以的啊，能更香一點(diǎn)呢。大約15分鐘左右就可以出鍋了。

做法三

三色海帶卷

材料：海帶，番瓜，胡蘿卜，山藥，醬油，米醋，紅糖，素蠔油

做法：

1、因?yàn)橛X得海帶跟其他材料熟不到一起，就預(yù)先蒸了下海帶，再把其他材料切成條，然后把海帶切成寬條，包上蔬菜條，上鍋蒸熟；

2、炒鍋里倒一點(diǎn)油，放姜末炒一下，再倒入醬油、米醋和紅糖，炒幾下后加一點(diǎn)素蠔油再倒入一些水煮開，最后勾芡淋在海帶卷上。