涼拌明太魚絲的營養(yǎng)價值

涼拌明太魚絲的營養(yǎng)價值

明太魚是朝鮮族人們的最愛,幾乎是家家戶戶必備的食物之一。隨著國與國之間的貿(mào)易交流的加深,國內(nèi)人也慢慢愛上了吃明太魚,當然這不僅僅是因為明太魚的營養(yǎng)價值高,更重要的是明太魚有著豐富的營養(yǎng)價值,對我們的身體健康很有幫助。涼拌明太魚絲是明太魚的常見做法,那么涼拌明太魚絲有哪些營養(yǎng)價值呢?媽網(wǎng)百科馬上為大家揭曉。

涼拌明太魚絲主要的食材是明太魚,正式名稱為黃線狹鱈。明太魚鮮品可食部分每100克含水分77.4克、蛋白質(zhì)20.4克、脂肪0.5克、糖類0.5克、維生素A14微克、維生素B10.04毫克、煙酸2.7毫克、鉀321毫克、維生素B2130.3毫克、鈣42毫克、鎂84毫克、鐵0.5毫克等

明太魚與其他海鮮相比,高蛋白、低脂肪,味道清爽。明太魚的干燥制品,由于長得像柴而被廣東人稱之為"柴魚"。它有健脾胃、益陰血之功。廣東人常用來煲湯和煲粥,如柴魚貴妃粥。它的內(nèi)臟、魚子可做醬;魚頭經(jīng)醬油泡后異常鮮美;眼睛、魚皮適合下酒;鰭、尾可以熬高湯,古朝鮮族人更能將明太魚做成36道菜。

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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