相信看過韓劇的人都知道,韓劇劇情里面經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)明太魚的鏡頭,看著韓劇里面的主角喝著啤酒配著明太魚,很多人心里就會(huì)有所疑惑,這些究竟是什么東西呢?明太魚有沒有毒???針對(duì)大家的疑惑,媽網(wǎng)百科馬上為大家科普這方面的知識(shí)。
明太魚,又叫黃線狹鱈,只是到了朝鮮才有了明太魚的美稱,在朝鮮和韓國,很多人都喜歡吃明太魚,是別具朝鮮族風(fēng)味的一道海鮮食品。
明太魚一直是朝鮮民族喜歡食用的傳統(tǒng)食品,每到清明節(jié)這天,朝鮮人家家戶戶都要吃明太魚。在中國東北,吉林省延邊朝鮮族自治州很多人都食用。在吉林延邊一帶,冬天有很多人家把明太魚洗干凈,去內(nèi)臟,然后掛在外面凍干,魚肉中的水分經(jīng)過升華晾干,魚肉成條狀,撕下來一條放嘴里嚼,越嚼越香。晾干的魚撕下魚皮,用完整的魚皮包上特制的米,放鍋里蒸,熟了以后蘸上醬料吃起來回味無窮,這就是傳說中的魚皮包飯,也是延邊的特色。朝鮮人喜歡將明太魚的魚卵叫做明太子,明太魚非常受到朝鮮本地人的喜愛,現(xiàn)在明太魚在全球各地都可以買到,明太魚價(jià)格非常便宜,所以我們很容易采用明太魚來作為食材做出很多菜肴。
由此可見,明太魚是沒有毒素的,而且適當(dāng)食用明太魚是對(duì)我們的身體有著很多好處的,但是前提是合理的進(jìn)食。如果有些人在進(jìn)食明太魚之后出現(xiàn)明顯的身體不適,應(yīng)該考慮一下自己是否屬于過敏體質(zhì),也有可能是所吃的明太魚不新鮮所導(dǎo)致。