海底椰響螺烏雞湯的做法

海底椰響螺烏雞湯是廣東人常煲的一種湯，不僅做法簡(jiǎn)單方便而且營(yíng)養(yǎng)十分豐富，具有開(kāi)胃消滯、滋補(bǔ)養(yǎng)顏的功效，所以受到人們的熱烈歡迎。海底椰響螺烏雞湯是以海底椰、響螺、烏雞為主要原料，可以搭配花旗參、玉竹、花膠等材料一起熬湯，口味極鮮美，下面我們一起來(lái)看看海底椰響螺烏雞湯的做法吧。

原料：老母雞1只、龍骨100克、干響螺片50克、海底椰片50克、南北杏10克、老姜1塊、火腿4片、料酒2茶匙、鹽適量。

做法：

1、將海底椰用水洗干凈，響螺肉洗凈后泡發(fā)，南北杏洗凈、老姜切片備用，老母雞整只洗干凈不需要切開(kāi)。

2、將龍骨焯水去掉血水，然后將海底椰、響螺肉、雞和龍骨一起放入湯鍋中，加入清水(1～1.5升)，大火燒開(kāi)后改用文火燉2～3小時(shí)。

3、用剪刀將海底椰和響螺肉剪成小塊，再入鍋中繼續(xù)燉30分鐘，加入適量鹽調(diào)味即可。