沙參玉竹百合銀耳湯既養(yǎng)生又好喝,這與其的食材不無關(guān)系。好的食材能夠?qū)⑦@都菜的所有優(yōu)點都展示出來,不論是色香味,都是給人非常好的感覺的。
那么沙參玉竹百合銀耳湯的食材在選購的時候要注意什么問題呢?首先是沙參,其作為一味很常用的藥,可以在經(jīng)營中藥的藥店里買到,購買的時候保證新鮮即可;其次是玉竹,好的玉竹粗長,呈淡黃色,看起來飽滿結(jié)實,拿在手上感覺到沉甸甸的,半透明狀,可以通過嘗或聞的方式鑒別一下,以糖分足者為佳。
第三個是百合,在超市里購買百合的時候需要注意,袋內(nèi)裝的新鮮百合要有光澤,沒有黑褐斑點,個大瓣厚、質(zhì)地細(xì)膩、外形好;二是打開后不能有怪味;第四是銀耳,選購銀耳一般通過看摸嘗聞,以大而完整、干燥清香、新鮮無異味為標(biāo)準(zhǔn),符合這些即為好的銀耳。