比起在餐廳直接享用魚子醬,更多的時候人們會選擇在超市購買罐裝魚子醬回家品嘗。這時候,魚子醬怎么保存這個問題,就顯得尤為重要了。那么,魚子醬到底應(yīng)該怎么保存呢?
實際上,魚子醬并不適合長期保存。魚子醬里的魚脂含量相對遞增,含鹽量則相對遞減,因此,魚子醬是很容易腐壞的。
將魚子醬罐頭打開后,最好是一次全部吃完,最多也只能在低溫的環(huán)境中保存兩天。
一般來說,魚子醬在零下2~4℃的溫度下可以保存18個月,在冰箱中冷藏就只能保存6~8周。如果來得及保鮮,魚子醬也可以經(jīng)過低溫殺菌的工序,來延長其冷藏保存時間。