野莧菜的做法有很多種,比如說清炒野莧菜,涼拌野莧菜,雞蛋野莧菜湯,上湯野莧菜,野莧菜包子等等,它的吃法實在是太多了。所以可稱得上百搭菜肴。接下來看看野莧菜怎么做好吃呢?這里推薦兩種很簡單的做法,很適合初學(xué)者。
推薦一:大蒜清炒野莧菜
材料:野莧菜、大蒜、油、鹽、醬油、味精、姜。
作法:
1、把野莧菜去頭,洗干凈后,浸泡10分鐘。
2、拍大蒜碎。切姜絲。
3、鍋里加水燒開后,放入野莧菜快速焯水,撈起瀝干水份。
4、熱鍋后放油,先把大蒜碎和姜絲炒香。
5、把焯過水的野莧菜倒入鍋中,和大蒜姜絲快速翻炒。
6、放入醬油和鹽,味精,一起翻炒均勻。
7、很快一盤清香的大蒜炒野莧菜就可以出鍋上桌了。
推薦二:野莧菜蛋湯
材料: 野莧菜150 克、雞蛋2 只、油、鹽、味精、蔥花。
做法:
1、將野莧菜去頭洗凈,切成段。瀝干水備用。
2、 雞蛋磕入碗內(nèi)攪勻。
3、熱鍋后放油,放入蔥花煸香,投入野覓菜煽炒,加入精鹽炒至入味,出鍋待用。
4、鍋內(nèi)放適量水煮沸,將攪勻的雞蛋徐徐倒入鍋內(nèi)成蛋花,沸后倒入炒好的野莧菜,加少許味精,即可出鍋。