白糖煮山楂的做法

白糖煮山楂怎么做好吃呢？白糖煮山楂的做法復雜嗎？下面小編為大家介紹一款白糖煮山楂的做法。

主料：山楂1000克

輔料：水3000毫升、瓊脂3克、白糖800克

1、將九成熟的山楂洗凈、去核。

2、把瓊脂放入碗內(nèi)，用開水浸泡2小時，備用。

3、將山楂、浸軟的瓊脂和冷水一同放入鍋內(nèi)，置于大火上煮至山楂爛、瓊脂溶化。

4、用搗臼將山楂搗成糊狀，去籽，加入白糖，攪拌均勻，用小火煮20～30分鐘即可離火。

5、將煮好的山楂糊趁熱倒入3～4厘米厚的盤中，晾涼后即成山楂糕。

菜品特色：素有“色如胭脂甜似蜜，解酸消食有兼功”之美譽，并具有降壓醒腦、軟化血管等功效，特別適宜老人、兒童食用。