丹桂花的做法相當(dāng)?shù)暮唵?,很多人利用它濃郁的香味來制作各種美味的點心。那么有哪些點心呢?這些點心怎么做呢?我們一起來看看吧。
1、丹桂花糕
材料:粘米粉60克、糯米10克、桂花5克、白糖10克。
干桂花挑出雜質(zhì),粘米粉和糯米粉混合,桂花加水浸濕,桂花水加白糖倒入鍋中小火炒勻炒粘至冒泡。倒入粉中,加適量水?dāng)嚢璩擅婧?,上鍋蒸二十分鐘,揉成面團壓制即可。
2、桂花饅頭
材料:小麥面粉500克、糖桂花30克、杏脯30克、雞蛋300克、白砂糖10克、香油15克、紅綠絲5克。
雞蛋打入盆內(nèi),加上白糖,用筷子朝一個方向不停地攪動,至起泡發(fā)白時,再加入饅頭粉和桂花,用筷子輕輕拌勻。
將小瓷碗或瓷茶杯的里面抹上一層香油,放進一點紅綠絲,再將攪好的面糊倒入,大半碗即可,上籠用大火蒸熟,取出扣在盤內(nèi)即可。
3、丹桂菊花茶
材料:桂花、菊花各3克。
開水沖泡后漱口,每日2—3次,有芳香清胃的作用,適用于胃熱口臭。
注意:沖泡時間不宜過長,不宜用保溫杯泡茶。飲茶不宜過濃,隔夜茶勿飲。桂花宜密閉貯存,以防香氣逸散及受潮霉變,分糖桂花、咸桂花兩種,分別用糖、鹽腌漬而成。