一般來說,市面上的南瓜有墨綠、黃紅、橙紅及綠皮這些品種,生長周期長的就是橙紅或者黃紅色的老南瓜,含淀粉較多,適合蒸著吃或做成各種南瓜糕點;紅皮和黃皮的南瓜也比較適合蒸著吃;淀粉較少的青南瓜適合做菜炒食。蒸南瓜一般是用生長周期長的成熟老南瓜,糖分夠,口感更好。制作蒸南瓜除了要選好食材還要掌握火候。那么,想要做出美味可口的蒸南瓜需要多長時間呢?
因為南瓜的外皮比較硬,所以蒸南瓜盅的話需要的時間稍微長點,一般35分鐘為宜。而如果是南瓜削皮切塊做成其他的菜肴或者削皮后蒸煮的話則一般20—30分鐘時間即可。南瓜一定要蒸熟才能吃,但是也不能蒸太久,蒸太久會軟爛,口感就不那么好了。蒸南瓜相比起炒南瓜營養(yǎng)價值要更高,維生素C的含量更多,所以蒸著吃真的南瓜最健康的吃法了。想要做出口感好的蒸南瓜就一定要注意蒸的時長了哦!