蒸南瓜的主要材料是南瓜,南瓜味道甘甜軟糯,可以直接單獨蒸南瓜,也可以搭配其他食材一同蒸食。蒸南瓜的營養(yǎng)價值也因為不同的做法而有所差異,比如添加了排骨一同蒸的南瓜營養(yǎng)成分更豐富。下面一起來學習一下蒸南瓜的家常做法吧!
做法一
材料:南瓜適量,紅棗,百合,枸杞
做法:
1、南瓜洗干凈,然后削皮,等分切開;紅棗浸泡一會,去除里面的核;百合洗干凈再掰開小半待用。
2、找來一個圓形燉盅,把南瓜整齊的放入其中,同時放入枸杞,紅棗,百合,加一碗水。
3、蓋上蓋子,然后放入鍋內(nèi),大火蒸熟。蒸到南瓜熟透了之后將南瓜盤小心的倒走里面的湯水。
4、放入一些蜂蜜,用湯匙攪拌,最后抹在南瓜上即可。
做法二
主料:日本金南瓜,香糯米,黑珍珠,橙汁、濕淀粉、芡粉等各適量
1、將南瓜去皮、去瓤,將其洗凈后待用;取適量的香糯米,洗凈后用冷水浸泡4個小時。
2、將糯米撈起后鑲?cè)虢鸸蟽?nèi)裝盤,放入蒸籠中小火蒸2個小時。
3、取凈鍋加水,將濕淀粉、橙汁熬制成橙汁芡,待南瓜蒸好后澆在上面即可出鍋。
做法三
主料:南瓜1/4個,排骨200g
輔料:姜2片,蒜2瓣,豆豉少許,鹽適量,糖少許,油適量,雞精少許,料酒1茶匙,玉米淀粉少許,醬油1茶匙
1、準備所需材料,排骨洗凈剁成小塊,南瓜去皮洗凈,切成塊狀,擺入盤內(nèi)。
2、姜片、蒜、豆豉剁成米粒大小,然后將姜、蒜、豆豉粒等輔料全部加入排骨里,用手抓勻腌制5分鐘。
3、再將腌制好的排骨鋪在南瓜上面。
4、整盤上鍋大火蒸15-18分鐘,出鍋撒蔥花即可。