鮑魚菇是一種不常見的菌菇,但是它的營養(yǎng)價值要比我們經(jīng)常食用的香菇、蘑菇、草菇高很多。下面一起來看看鮑魚菇的營養(yǎng)價值吧!
1、每100克鮑魚菇干品中含有蛋白質7.8克,脂肪2.3克,水分10.2克,多糖類69克,粗纖維5.6克,鈣21毫克,磷220毫克,鐵3.2毫克,維生素B10.12毫克,B27.09毫克,尼克酸6.7毫克,還有8種人體必需氨基酸。所以在目前栽培的食用菌中,鮑魚菇是人們比較理想的菌類食品之一。
2、富含維生素A,維A具有明目,輔助治療多種眼疾,增強免疫力,清除自由基,促進生長發(fā)育,保護胃、呼吸道黏膜的功能。
3、富含銅。銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素,對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)、頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及大腦和肝、心等內臟的發(fā)育和功能有著重要的影響。
4、鮑魚菇內含抗腫瘤因子,所以常食鮑魚菇可以抑制癌細胞的出現(xiàn),提高身體免疫機能。對于肝炎和胃炎,鮑魚菇也是有其神奇的療效。