大梭魚(yú)怎么做好吃?它可以蒸、燜、燉、煎或扒烤,樣樣味道都有它的特色。紙包雞,紙包排骨可能你吃多了,那紙包梭魚(yú)你試過(guò)了嗎?下面這道紙包梭魚(yú)保證你吃得停不下口。趕緊學(xué)學(xué)怎么做。
食料準(zhǔn)備:
主料:大梭魚(yú)
配料:姜、蔥、鹽、紅辣椒、芹菜、豆瓣醬、糖、淀粉、生抽、色拉油各適量
制作方法:
1、將大梭魚(yú)去鱗片,去內(nèi)臟,洗干凈瀝干水份。
2、姜切片,蔥切末,芹菜去葉子切段,紅辣椒切丁待用。
3、鍋里熱油,放大梭魚(yú)進(jìn)去兩面油炸。煎好后盛出。
4、鍋里再次熱油,放入姜片蒜末蔥花爆香,再放入豆瓣醬炒香,加生抽,糖和適量鹽。
5、放入芹菜,紅辣椒炒。
6、放入煎好的梭魚(yú)燒。
7、取出錫紙把魚(yú)平放,魚(yú)身上淋上剛炒好的汁。用錫紙把整條魚(yú)包起來(lái),包實(shí)。
8、此時(shí)入烤箱180度烤20分鐘。
9、端出在錫紙是切十字翻開(kāi)即可。