龍利魚的做法大全

龍利魚肉質(zhì)細(xì)嫩營(yíng)養(yǎng)豐富、屬于出肉率高、味道鮮美的優(yōu)質(zhì)海洋魚類。雖然香煎龍利魚柳的味道非常鮮美，但是龍利魚還可以做出更多美味的菜肴哦~下面介紹龍利魚的做法大全~

做法一：清蒸龍利魚

食材：龍利魚、姜、蔥、蒸魚鼓油、鹽等。

步驟：

1、準(zhǔn)備好上述所需食材；

2、龍利魚9條，不到一斤；

3、擺在盤子上，下面墊姜片，上面鋪上姜絲和蔥段；

4、開(kāi)水入鍋用大火蒸5分鐘；

5、等待龍利魚蒸熟；

6、蒸熟后去掉姜蔥,倒去盤中的水,重新撒上蔥絲,淋上蒸魚豉油；

7、最后澆上熱油。

做法二：水煮龍利魚

食材：龍利魚、淀粉、鹽、酒、干辣椒、花椒、豆芽、白菜、小蔥或香菜。

步驟：

1、龍利魚片切成薄片，越薄越好，抓淀粉和鹽，酒腌上；

2、鍋內(nèi)倒入油，炒干辣椒，花椒；

3、炒熱后，移出一半辣椒和花椒，剩下的一半加郫縣豆瓣和水，燒開(kāi)，放點(diǎn)鹽；

4、把魚片放進(jìn)去，煮至魚片熟 ；

5、準(zhǔn)備豆芽和白菜，過(guò)水，放到大盆里；

6、把煮好的魚片整鍋澆在豆芽和白菜上 ；

7、另起鍋，熱油，當(dāng)油熱到冒煙時(shí)，關(guān)火，把油和剩下的辣椒花椒統(tǒng)一澆在大盆上 ；

8、加上小蔥或香菜點(diǎn)綴。