涼拌穿心蓮用焯水嗎

涼拌穿心蓮用焯水嗎

涼拌穿心蓮是一道非常有益的涼拌菜,不僅有效發(fā)揮了穿心蓮的功效,而且也保留了穿心蓮獨(dú)特的風(fēng)味。如果以穿心蓮涼拌的時(shí)候需不需要焯水來區(qū)分的話,穿心蓮的做法可以分為兩種:

1、不需要焯水:在做涼拌穿心蓮的時(shí)候可以不焯水,但需要將穿心蓮洗干凈,然后放入鹽水里浸泡15分鐘左右,以便除去它的里面的細(xì)菌,使其更加潔凈。然后加入醬汁,直接拌勻即可。

2、需要焯水:有些人可能不習(xí)慣生吃,所以就將穿心蓮過熱水后再進(jìn)行涼拌。只需要等水煮開,將洗好的穿心蓮放入水中,煮一小會即可撈出,等穿心蓮涼了之后,用準(zhǔn)備好的醬汁拌勻即可。需要注意的是,焯水時(shí)不需要太久,不然則會失去了穿心蓮的爽口,煮的過程中也會流失了一些成分。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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