穿心蓮最常見的做法就是涼拌,涼拌保持了原本穿心蓮最初的味道,而且非常爽口,做法簡單,但味道卻結(jié)合了甜、酸、辣、酸,是一個(gè)非常好吃的小菜。我們來看一下涼拌穿心蓮怎么做吧。
1、準(zhǔn)備好原材料,穿心蓮、食醋、白糖、生抽、辣椒油、芝麻(熟)。
2、穿心蓮洗凈,用淡鹽水浸泡15分鐘左右,再用清水沖洗控干水備用。
3、泡穿心蓮的同時(shí)可以準(zhǔn)備一下料汁。在碗中放入3勺食醋,兩大勺白糖,加入生抽,加入一勺辣椒油,灑上芝麻,然后將其拌勻。
4、做好的料汁直接倒入控干水分的穿心蓮中拌勻即可。