辣燜明太魚的做法

辣燜明太魚的做法

在廣東地區(qū)人們習(xí)慣將明太魚叫做柴魚,主要是因為它的形狀很像柴。明太魚的做法有很多,有干貨,有涼拌,有煲湯,還有紅燒。今天媽網(wǎng)百科主要給大家介紹一下辣燜明太魚的做法,想吃美食的吃貨們就要認真閱讀了哦。

主料:明太魚1條

輔料:油適量、鹽適量、韓式辣醬適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、花椒粉適量、醬油適量、白糖適量、醋適量、味精適量、料酒適量、香菜適量、干紅辣椒適量、尖椒適量

做法:

1、準備好明太魚、韓式辣醬、尖椒、蔥姜蒜、干紅辣椒等食材;

2、將明太魚去除內(nèi)臟和腮,洗凈,切兩段;

3、尖椒切圈、蔥切蔥花,姜蒜切片,香菜切斷,干紅辣椒切絲;

4、熱油鍋,放入蔥姜蒜片炒香;

5、放入韓式辣醬炒香;

6、放入明太魚;

7、放入適量花椒粉;

8、倒入適量的料酒炒勻;

9、放入適量白糖炒勻;

10、放入適量醋炒勻;

11、倒入適量醬油炒勻;

12、倒入適量清水,蓋蓋燜10-15分左右;

13、待湯汁收的差不多時放入鹽調(diào)味;

14、放入紅辣椒絲和尖椒圈炒勻;

15、放入味精調(diào)味;

16、最后撒上香菜即可。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準。
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