辣燜明太魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

辣燜明太魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

很多人都愛吃魚,像明太魚這樣的一種價(jià)格便宜,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富的魚更是受到了很多人的歡迎,辣燜明太魚是常見的一種做法,主要是用辣椒醬燜炒出來的明太魚。很多人都說吃明太魚很有營(yíng)養(yǎng),那么辣燜明太魚究竟有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢?媽網(wǎng)百科馬上為大家揭曉。

首先我們需要知道的是,明太魚鮮品可食部分每100克含水分77.4克、蛋白質(zhì)20.4克、脂肪0.5克、糖類0.5克、維生素A14微克、維生素B10.04毫克、煙酸2.7毫克、鉀321毫克、維生素B2130.3毫克、鈣42毫克、鎂84毫克、鐵0.5毫克等。那么這些營(yíng)養(yǎng)成分的含量會(huì)給我們的身體帶來什么的好處呢?

1、明太魚肉中含有豐富的鎂元素,對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用,有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病;

2、明太魚肝可用于提取魚肝油,富含維生素A、維生素D。明太魚肝油對(duì)結(jié)核桿菌有抑制作用,其不飽和酸的十萬分之一濃度即能阻止細(xì)菌繁殖;

3、明太魚含有脂肪較少、蛋白質(zhì)多,并且魚刺少,是老少皆宜的營(yíng)養(yǎng)食品;

4、明太魚魚脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白,還含有兒童發(fā)育所必需的各種氨基酸,其比值和兒童的需要量非常相近,又容易被人消化吸收,還含有不飽和脂肪酸和鈣、磷、鐵、B族維生素等。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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