紅鯛魚(yú)的挑選與儲(chǔ)存

紅鯛魚(yú)的挑選與儲(chǔ)存

紅鯛魚(yú)一般分布在中國(guó)的渤海、黃海、東海、南海等地,它的肉質(zhì)鮮美,適合用來(lái)制作很多美味菜肴,因此成為了迎賓待客的名貴佳肴。另外鯛魚(yú)具有益肝,健脾,和胃,補(bǔ)腎,潤(rùn)腸,養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚,通血,調(diào)經(jīng),養(yǎng)陰補(bǔ)虛等功效,還富含膠原蛋白,因此成為了很多愛(ài)美人士的首選海鮮品。那么如此受歡迎的紅鯛魚(yú),我們?cè)谔暨x上需要注意什么呢?紅鯛魚(yú)買回來(lái)又應(yīng)該怎么儲(chǔ)存呢?這都是值得思考的問(wèn)題。先別急,媽網(wǎng)百科馬上為大家詳解。

一般來(lái)說(shuō),我們挑選紅鯛魚(yú)都是選擇較為新鮮,無(wú)損傷的為妙,市面上的紅鯛魚(yú)有很多,那么特征可以判斷紅鯛魚(yú)新鮮與否呢?我們可以從以下幾方面來(lái)判斷。

魚(yú)眼:新鮮魚(yú)的眼球飽滿凸出,角膜透明清亮,富有彈性。

魚(yú)鱗:新鮮魚(yú)的鰓絲清晰呈鮮紅色,黏液透明,具有海水魚(yú)的咸腥味或淡水魚(yú)的土腥味,無(wú)異臭味。

魚(yú)肉:新鮮魚(yú)的肌肉堅(jiān)實(shí)有彈性,指壓后凹陷立即消失,肌肉切面有光澤。

魚(yú)腹部:新鮮魚(yú)的腹部正常、不膨脹,肛孔白色、凹陷。

紅鯛魚(yú)買回之后,建議是去除內(nèi)臟和魚(yú)鱗,擦凈水分,放入保鮮袋,在冰箱冷藏室可保存2天。在冷凍室可長(zhǎng)期保存。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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