海底椰瘦肉湯的營養(yǎng)價(jià)值非常高,因海底椰和瘦肉含有多種人體所需的營養(yǎng)元素。兩者都是很好的湯料,一同熬制滋陰潤肺的功效增加,營養(yǎng)也更加全面。那么,到底海底椰瘦肉湯的營養(yǎng)成分有哪些呢?
海底椰富含維生素B、E,其蛋白質(zhì)含量高達(dá)27%~39%,纖維素1.6%,脂肪含量2%,還含多種微量元素。海底椰中氨基酸成分非常多,且所含的氨基酸組分較豐富,種類達(dá)18種之多,其中以谷氨酸、精氨酸及天門冬氨酸含量為高。8種人體必需氨基酸中,其含有除蛋氨酸之外的其余7種,可見其營養(yǎng)價(jià)值之高。
瘦肉中含有豐富蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。紅色瘦肉含有的豐富鐵元素,可以有效改善缺鐵性貧血,進(jìn)而增強(qiáng)體質(zhì)。相較于肥肉,瘦肉中的營養(yǎng)物質(zhì)更容易被人體吸收消化。在做湯時(shí),瘦肉中所含的多種氨基酸和含氮物質(zhì)能使湯味鮮美,同時(shí)刺激人體分泌唾液,起到增進(jìn)食欲的作用。除此之外,瘦肉中的無機(jī)鹽和水溶性維生素等營養(yǎng)成分也會(huì)溶在湯里,所以瘦肉是熬湯食材的最佳選擇之一。