我們只知其珍貴,但大馬哈魚(yú)子醬具體的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有誰(shuí)清楚呢?接下來(lái)媽網(wǎng)就給各位網(wǎng)友講解一下大馬哈魚(yú)子醬的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
大馬哈魚(yú)魚(yú)籽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高,晶瑩透明的大馬哈魚(yú)子,含有豐富磷酸鹽鈣質(zhì)和維生素A、B等物質(zhì),據(jù)科學(xué)考證,三粒大馬哈魚(yú)籽就可以抵得上一個(gè)雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
大馬哈魚(yú)魚(yú)籽含有十八種氨基酸,不飽和脂肪酸,八種維生素和人體自身不能產(chǎn)生的九種微量元素及高質(zhì)量蛋白質(zhì)和少量脂肪營(yíng)養(yǎng)成份 。其不飽和脂肪酸中 EPA 、DHA 和 DPA 對(duì)降低血脂和促進(jìn)大腦神經(jīng)細(xì)胞的生長(zhǎng)和發(fā)育有極其重要?jiǎng)?chuàng)作用 。另外 N-3脂肪酸和微量元素硒和鋅的含量可以充分滿(mǎn)足每日膳食必需的要求 ??梢杂行У乇Wo(hù)細(xì)胞膜免遭損害 。達(dá)到健體 、益腦、明目 、消除大腦與身體疲勞等。
魚(yú)籽的營(yíng)養(yǎng)豐富,是魚(yú)體其他部分所不能代替的。其水分含量為69%左右,粗蛋白26%左右,粗脂肪4%左右,干物質(zhì)30%左右,灰份1%左右,據(jù)專(zhuān)家講,一粒魚(yú)籽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比一個(gè)雞蛋還要高出幾倍。魚(yú)籽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸,含有大量的腦黃金,對(duì)孩子的智力發(fā)育更有好處。
大馬哈魚(yú)系太平洋洄游魚(yú)類(lèi),為中國(guó)特產(chǎn),其卵經(jīng)加工而成的大馬哈魚(yú)子醬(俗稱(chēng)紅魚(yú)子醬),品質(zhì)新鮮、顆粒飽滿(mǎn)、味道鮮美、大馬哈魚(yú)子含有豐富的蛋白質(zhì)、磷酸鹽鈣質(zhì)、卵鱗脂、維生素D等,每三粒魚(yú)子相當(dāng)于一個(gè)雞蛋的營(yíng)養(yǎng)成份,是高級(jí)滋補(bǔ)品。