蘿卜苗茶產(chǎn)自廣州梅州,歷代以來都是客家人非常喜愛的民間茶飲??图胰耸侵腥A民族的特殊族群,古代的時候聚居在中原地區(qū),后來因躲避戰(zhàn)亂進行了三次大遷徙,到近代以來都分布定居在粵東北山區(qū)。山區(qū)的物資比平原匱乏,勤勞聰明的客家人常常食用野菜,同時也因地制宜領(lǐng)悟出不少食物的獨特食用方法。蘿卜苗茶就是其中一種客家人獨有的食物,常常被客家人當做特產(chǎn)送贈客人。
蘿卜苗茶顧名思義就是蘿卜菜苗制成的茶,通常是加入精鹽,姜絲等共同腌制烘干而成,飲用時以開水沖泡,飯后喝蘿卜苗茶有解油膩的作用,常喝蘿卜苗茶還能清涼解暑、祛熱除溫、消食開胃呢。