清炒蘿卜苗

蘿卜苗品質(zhì)鮮嫩，顏色翠綠，吃起來有一股淡淡的苦澀味，非常清新爽口。我國內(nèi)地民眾食用蘿卜苗是近幾年興起的，但是在臺灣和日本，吃蘿卜苗是由來已久的習(xí)慣，在日本，蘿卜苗甚至被當(dāng)做“營養(yǎng)菜”而受到熱捧。喜歡吃冷菜的日本人一般將蘿卜苗涼拌生食，不過國人以熟食為主，所以日常人們食用蘿卜苗時以清炒蘿卜苗為主。下面，我們一起來看看清炒蘿卜苗的步驟有哪些吧。

材料：蘿卜苗，油，鹽，味精

做法：

1、蘿卜苗洗凈，瀝干水分；

2、鍋內(nèi)油熱之后，將蘿卜苗放入鍋中翻炒；

3、翻炒3分鐘后，加入鹽、味精調(diào)料；

4、將調(diào)味料炒勻即可出鍋。

需注意的是，蘿卜苗嬌嫩，所以炒蘿卜苗的時候講究猛火快炒，速戰(zhàn)速決，一般下鍋翻炒3分鐘蘿卜苗就已經(jīng)熟透可以裝盤了。炒過火的蘿卜苗變得軟塌塌，口感較差。