清燉鱘魚的做法

清燉鱘魚的做法

鱘魚是食用價值極好的大型經(jīng)濟魚類,它的全身除體表骨板外其它部分(含骨骼)都可食用,營養(yǎng)價值極高,被列為高級滋補品。對于鱘魚的做法也有很多種,其中最常見的做法有清燉鱘魚、清蒸鱘魚、紅燒鱘魚等做法,清燉鱘魚的魚湯可謂是滋補的佳品,受到很多人的喜愛。那么,清燉鱘魚要怎么做才好吃呢?我們來學(xué)習(xí)一下關(guān)于鱘魚的具體做法!

主料:鱘魚1500克,辣椒(紅、尖)5

調(diào)料:白砂糖10克,小蔥10克,鹽5克,味精2克,姜10克,香菜10克,醋10克,豬油(煉制)50克,大蒜(白皮)10

步驟:

1、將鱘魚宰殺治凈,片取凈肉切成6.6 厘米寬、9.9 厘米長的塊,放入盤中,加鹽腌30 分鐘;

2、姜蔥洗凈,姜去皮,蔥切絲,蒜去蒜衣拍松,紅辣椒去蒂、籽,洗凈切絲;

3、炒鍋燒熱,下底油,放蔥姜絲,沖香味,加湯、下魚塊,放鹽、醋、糖、紅辣椒、蒜瓣、味精,同燒;

4、待燒開后,文火燉30 分鐘左右,撒香菜段即可上菜。

清燉鱘魚的制作要訣:

1、湯一次加足,不可中途添加,保持原汁原味;

2、主料不可過小,熟后加鹽更為適宜;

3、糖醋的比例控制在21為佳。


* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
查一查能不能吃
食物分類
  • ??
  • 選擇食物分類
  • 五谷雜糧
  • 食物加工篇
  • 蔬菜/食用菌
  • 肉禽蛋/野味
  • 水果
  • 水產(chǎn)品/海鮮
  • 調(diào)味品
  • 飲品/飲料
  • 零食/小吃
  • 豆/乳/奶制品
  • 干果
  • 補品
  • 草藥
適用人群
  • ??
  • 選擇適用人群
  • 不限
  • 孕婦
  • 產(chǎn)婦
  • 哺乳期
  • 嬰兒
能不能吃
  • ??
  • 能不能吃
  • 不限
  • 能吃
  • 慎吃
  • 不能吃
查看結(jié)果