龍利魚的營養(yǎng)價(jià)值

龍利魚的營養(yǎng)價(jià)值

龍利魚的魚肉不僅鮮嫩美味,沒有其他魚類的魚腥味,而且龍利魚的魚肉的營養(yǎng)價(jià)值也是其他魚肉所不能比的,在平時(shí)的飲食中,用龍利魚做出來的美食也是極受大眾歡迎的。這里媽網(wǎng)百科就來為大家講講關(guān)于龍利魚的那些豐富的營養(yǎng)價(jià)值吧!

營養(yǎng)專家稱,作為優(yōu)質(zhì)海洋魚類,龍利魚的脂肪中含有不飽和脂肪酸,具有抗動脈粥樣硬化的功效,對防治心腦血管疾病和增強(qiáng)記憶頗有益處。同時(shí),據(jù)營養(yǎng)測定,龍利魚中的歐米加-3脂肪酸,可以抑制眼睛里的自由基,防止新血管的形成,降低晶體炎癥的發(fā)生,這就是它又被稱為“護(hù)眼魚肉”的原因。所以它還特別適合整天面對電腦的上班族作為健康保健品。

龍利魚含有豐富的不飽和脂肪酸,魚體肌肉組織中飽和脂肪酸的相對含量為38.2%,不飽和脂肪酸的相對含量為54.6%,二十二碳六烯酸(DHA)有助于人體腦細(xì)胞的生長發(fā)育和防止心臟病及多種疾病的發(fā)生,在半滑舌鰨的肌肉中,這種不飽和脂肪酸的相對含量高達(dá)3.2%

龍利魚還具有海產(chǎn)魚類在營養(yǎng)上顯著的優(yōu)點(diǎn),含有較高的不飽和脂肪酸,蛋白質(zhì)容易消化吸收。其肌肉細(xì)嫩,口感爽滑,魚肉久煮不老,無腥味和異味,屬于高蛋白、低脂肪、富含維生素的優(yōu)質(zhì)比目魚類。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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