白瓜湯的做法

由于地域和個(gè)人喜好的不同，白瓜湯有許多做法，加入了一些自己喜愛(ài)的食材。白瓜湯有哪些做法呢？跟媽網(wǎng)百科去看看吧！

（一）白瓜滾瘦肉湯

主料：白瓜、瘦豬肉

輔料：生粉、醬油、花生油、食鹽、生姜

做法：1、白瓜洗凈，切對(duì)邊去瓤，再切為片狀。

2、豬瘦肉洗凈、切薄片狀，用生粉、醬油、花生油拌腌片刻。

3、熱鍋落油炒一下白瓜（祛寒氣），放入適量開(kāi)水和生姜，大火煮沸后轉(zhuǎn)中火煮至白瓜稍軟，再把豬瘦肉加入，待豬瘦肉熟后，用適量的食鹽調(diào)味便可。

（二）白瓜鯇魚(yú)尾湯

主料：白瓜、鯇魚(yú)尾

輔料：油、食鹽、姜片

做法：1、白瓜切片，姜切片。

2、熱鍋下油，下鯇魚(yú)尾，煎熟，然后放入姜片。

3、放入白瓜，然后加入適量的鹽。然后加水，加蓋煮十分鐘左右。

4、撈起魚(yú)尾，即可使用了。

（三）咸蛋白瓜湯

主料：白瓜、肉片、咸蛋

輔料：鹽、油、姜、蔥花

做法：1、咸蛋打開(kāi)后蛋白備用，蛋黃分成兩或三塊。

2、肉片加入油，鹽，姜等漬一下備用。

3、鍋中燒水，肉片冷水下鍋，煮開(kāi)后把血沫撇掉，然后下蛋黃一起煮，轉(zhuǎn)小火。

4、在煮湯的時(shí)候，我們處理白瓜，洗凈，對(duì)半切開(kāi)后取瓢棄之，然后切成約3CM厚的片狀。

5、湯煮了約有10分鐘左右至肉片出味，即可下白瓜，再煮約5-8分鐘。

6、下咸蛋白，如果不夠咸可適量再加一點(diǎn)鹽，最后撒蔥花即可。

（四）牛肉丸咸菜白瓜湯

主料：白瓜、咸菜、牛肉丸

輔料：蒜瓣、油

做法：1、蒜瓣拍扁，白瓜切片，牛肉丸切半起花，鹹菜泡10分鐘再切備用。

2、鍋中放入適當(dāng)?shù)乃箝_(kāi)，放入油和蒜瓣和鹹菜煮10分鐘。

3、再倒入白瓜和牛肉丸，煮至牛肉丸開(kāi)花即可。