雞蛋果子一般放入甜面醬和辣醬,如果想要特別一點(diǎn)可以動(dòng)手做醬料,也不很難。吃雞蛋果子一般配辣醬吃起來(lái)刺激更強(qiáng)一些,辣得恰當(dāng)好處,這辣爽停不了。如果上火了或者身體本能的抗拒辣味,可以加番茄醬,也可以加點(diǎn)甜不辣醬,甜不辣醬吃起來(lái)不甜不辣,也算特別。番茄醬制作比較簡(jiǎn)單,將番茄洗凈后放入鍋中一種燒,直到番茄變濃稠即可,當(dāng)然要去皮。
辣椒醬
原料:紅辣椒、甜面醬。
做法:
1、紅辣椒洗凈后,晾干水分。
2、破開(kāi)辣椒皮,沖掉籽,然后沖洗辣椒,之后再晾干,放在案板上剁碎。
3、加熱鍋,放入油和剁碎的辣椒熬制,大會(huì)燒開(kāi)然后轉(zhuǎn)中火。
4、不停的攪拌,之后放入食鹽和白糖,也可以放入豆豉。
5、繼續(xù)攪拌辣椒,令水汽耗盡,此時(shí)加入甜面醬,不加也可以,不加的話做出來(lái)的辣椒油不會(huì)透出紅亮。
6、最后加入味精即可出鍋。