鯛魚怎么做才能更好吃呢?在烹飪時(shí)又需要注意些什么,以保證鯛魚內(nèi)所含的營(yíng)養(yǎng)成分不會(huì)流失呢?相信下面為您介紹的鯛魚的做法會(huì)對(duì)您有所幫助。
糖醋鯛魚的做法
用料:鯛魚、西紅柿、白砂糖、醋、淀粉、姜絲、胡蘿卜絲、料酒
步驟
①鯛魚洗凈,用料酒和姜絲稍微腌制一下,然后兩面拍上淀粉;
②平底鍋倒油,油熱后將魚下鍋,煎至兩面焦黃后盛出;
③糖與醋按3:1的比例調(diào)好,清水和淀粉調(diào)好水淀粉;
④糖醋汁、水淀粉入鍋,倒入切好的西紅柿和胡蘿卜絲一起煮,煮到西紅柿軟即可出鍋,淋在煎好的魚上即可。
黃金鯛魚排的做法
原料:鯛魚、植物油、雞蛋、面包屑、萵苣、番茄醬
步驟
①鯛魚洗凈,改刀切成大塊,放入到蛋液中蘸一下,再均勻地裹上面包屑;
②萵苣兩大片,用開(kāi)水略焯一下,晾涼后鋪在盤底備用;
③鍋中倒油,油熱后放入鯛魚塊,小火炸制兩面金黃即可;
④鯛魚片放在萵苣上,上面撒一些番茄醬,就可以食用了。