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鯛魚可以說是魚中之王,其肉質(zhì)的鮮美誘人使鯛魚成為了制作刺身的首選材料之一。切的薄薄的魚肉似乎是透明的一樣。那么,鯛魚刺身怎么做呢?
原料:鯛魚、紫蘇葉、薄荷葉、海草、菊花、黃瓜花、生姜片、細(xì)蘿卜絲、酸橘、檸檬醋、醬油、山葵泥
做法
①將鯛魚去皮,切成魚柳,再改刀成1.5毫米薄片;
②將鯛魚薄片置于淺口碟中,排成圈狀;
③用紫蘇葉、薄荷葉、海草、菊花、黃瓜花、生姜片、細(xì)蘿卜絲、酸橘作修飾點(diǎn)綴;
④配以檸檬醋、醬油、山葵泥食用。