雪菜目魚的注意事項(xiàng)

目魚以及雪菜雖然營養(yǎng)價值高，目魚是我國著名的海產(chǎn)品之一，在浙江，和大黃魚、小黃魚、帶魚統(tǒng)稱為“四大經(jīng)濟(jì)魚類”，深受廣大消費(fèi)者喜愛。不但味感鮮脆爽口，蛋白質(zhì)含量高，具有較高的營養(yǎng)價值，而且富有藥用價值。墨魚干和綠豆干煨湯食用起到明目降火等保健作用；“烏賊板”學(xué)名叫“烏賊骨”，又是中醫(yī)上常用的藥材，稱“海螵蛸”。但也有不適合的人群。雪菜也是可以消食、名目等功效，那么到底什么樣的人群不適合呢？

1、因?yàn)檠┎伺c胡蘿卜素與醋酸相克，因?yàn)榇姿釙茐暮}卜素。因此，富含胡蘿卜素的雪菜不能用醋炒。雪菜目魚則最好不要用醋。

2、因?yàn)檠┎撕罅看掷w維，不易消化，因此，消化不良及小兒消脂功能不全者不宜多食。

3、脾胃虛寒的人應(yīng)少吃。

4、高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者應(yīng)慎食。

5、患有濕疹、蕁麻疹、痛風(fēng)、腎臟病、糖尿病、易過敏者等疾病的人忌食。

6、烏賊魚肉屬動風(fēng)發(fā)物，故有病之人酌情忌食。