小沙丁魚的營養(yǎng)價(jià)值

人們都說海魚要比淡水魚營養(yǎng)價(jià)值要高，那么小沙丁魚作為海魚的一種，它的營養(yǎng)價(jià)值有多高呢？一起看看小沙丁魚的營養(yǎng)價(jià)值都有哪些？

1、 小沙丁魚含有一種具有5個(gè)雙鍵的長鏈脂肪酸，可防止血栓形成，對治療心臟病有特效。

2、小沙丁魚富含磷脂即OMEGA-3脂肪酸、蛋白質(zhì)和鈣，這種特殊脂肪酸可以減少甘油三酸脂的產(chǎn)生（造成血栓的有害脂肪酸），并有逐漸降低血壓和減緩動脈粥樣硬化速度的神奇作用。

3、小沙丁魚富含磷脂，對于胎兒的大腦發(fā)育具有促進(jìn)的有利作用。

4、小沙丁魚還含有大量鈣質(zhì)，尤其是魚骨中。罐裝沙丁魚的魚骨很松軟，可以安全食用。我們的身體需要足夠的礦物質(zhì)，沙丁魚也因其豐富的鈣含量適合于不同年齡層的人，可以通過煮熟的沙丁魚來吸收鈣。

由于小沙丁魚的保鮮比較難保證，因此市面上的小沙丁魚都被制作成罐裝產(chǎn)品，可制成三明治，也是人們餐桌上的佐餐佳品。