常常聽(tīng)到人們說(shuō)山野菜,那么東北山野菜又是什么呢?我們來(lái)看看吧!
東北的山野菜資源十分豐富,不僅品種繁多,而且產(chǎn)量很高。因山野菜生長(zhǎng)在山野林中,故沒(méi)有化肥的污染。它營(yíng)養(yǎng)豐富,具有濃郁特有鮮味。山野菜不僅受?chē)?guó)人的偏愛(ài),在國(guó)外也極為暢銷(xiāo)。
東北山野菜近80種,主要有蕨菜、薇菜、貓爪子、猴腿兒、刺嫩芽、刺拐棒、鴿膀子、小葉芹、大葉芹、山胡羅卜等等。其中刺嫩芽、刺拐棒、婆婆丁、柳蒿芽等山野菜的采摘期為五月中旬左右,蕨菜、貓爪子、猴腿兒、刺嫩芽、刺拐棒、鴿膀子、小葉芹、大葉芹、山胡羅卜等山野菜的采摘期為六月中旬左右,其它山野菜的采摘期為七、八、九三個(gè)月份。其中產(chǎn)量最多、銷(xiāo)量最大的是蕨菜。