菊花菜是什么

菊花菜，因其葉子很像菊花而得名。菊花菜又稱塔菜，是十字花科草本植物。

菊花菜的特點：

1、菊花菜植株直立，莖半木質(zhì)化，稍被細(xì)毛，株高20厘米左右，葉腋抽生側(cè)枝。

2、單葉互生，卵圓形或長橢圓形，葉緣具粗鋸齒或二回羽狀深裂，葉表面綠色，背面淡綠色，先端短尖，葉脈上具稀疏的細(xì)毛，葉基稍收縮成葉柄，葉柄扁圓形，具窄翼，綠色或淡紫色。

3、在貴州、江蘇、湖南等地有野生種，現(xiàn)我國南北各地均有少量栽培。具有特殊的濃郁菊花芳香味，風(fēng)味獨特，稍甜，涼爽清口，食之清涼。

4、菊花菜莖葉性苦、辛、涼，有清熱解毒、涼血、降血壓、調(diào)中開胃等功效。

注意：菊花菜不是苘蒿！

兩者的區(qū)別：

1、苘蒿可以吃莖和葉，它有長長的莖兒，葉子也細(xì)長。

2、菊花菜卻幾乎沒有莖兒，葉柄扁圓形，仔細(xì)看看，發(fā)現(xiàn)菊花菜的葉子扁圓與茼蒿的葉子略長。

3、茼蒿葉子沿著莖的兩側(cè)生長，呈長條型。

4、菊花菜葉子卻是從中心散開的。外表看起來像菊花。

5、從味道上區(qū)分：聞一聞，菊花菜能聞到些茼蒿的味道，但是菊花菜的味更重。

6、從顏色上區(qū)分：菊花菜是深綠色蔬菜，而苘蒿顏色淺很多。