鮮馬齒莧包子的做法

新鮮的馬齒莧是一種野菜也是一種中草藥，它能清熱解毒，散血消腫，除塵殺菌，消炎止痛，有眾多功效。經(jīng)常吃馬齒莧包子還能祛除身體里的濕氣，其味道清香鮮美，還有藥用價(jià)值，是一款營養(yǎng)佳品哦！

主料：面粉500 克，鮮馬齒莧200 克，油豆腐100 克，肥豬肉少許。

    調(diào)料：精鹽、味精、素油。

制作步驟：1. 將馬齒莧用溫水泡發(fā)，去掉雜物洗凈，與油豆腐和豬肉一起切碎。2. 將三者同時(shí)放入盆中，加適量的精鹽、味精、油，攪拌均勻成餡。3. 在面粉中加入酵母并放在溫暖處發(fā)酵，在發(fā)酵的面團(tuán)中加入少許堿水，中和酸味。4. 將面團(tuán)揉勻后搓成長條，揪成小面團(tuán)，搟成面皮。5. 在面皮中放入之前拌好的馬齒莧肉餡，上蒸籠蒸熟即可。