哈密瓜汁罐頭有營養(yǎng)嗎

哈密瓜汁罐頭有營養(yǎng)嗎

哈密瓜的味道香甜,營養(yǎng)也非常的豐富。但是哈密瓜汁罐頭經(jīng)過了一系列的加工,還能夠具有像新鮮水果一樣的營養(yǎng)嗎?我們一起來看一下。

 

罐頭食品在日常生活中,扮演很重要的角色。但人們對于罐頭的制造、保存原理、營養(yǎng)價值、如何鑒別罐頭的好壞及貯存的方法都存在著一定的誤區(qū)。很多人認(rèn)為哈密瓜汁罐頭經(jīng)過了一系列的加工,早就失去了哈密瓜原本的營養(yǎng)價值。

罐頭的加工程序很簡單,一般只需要加熱。更重要的是,制作罐頭的加熱溫度不會太高,有時候比自家做菜的溫度還低。所以,在一定程度上,罐頭的營養(yǎng)流失比家庭烹調(diào)還少??偟膩碚f,應(yīng)用巴氏滅菌法,一般肉類罐頭和海產(chǎn)魚類罐頭的加工溫度不會超過120℃左右;蔬菜、水果罐頭的加工溫度不會超過100℃;而我們?nèi)粘5募彝ヅ腼儨囟群苋菀拙蜁^200℃。

雖然我們很容易買到各地運來的"新鮮"水果,但是它們只是看起來新鮮,營養(yǎng)素卻在不斷地?fù)p失。因為任何蔬果在采摘后都仍在繼續(xù)"呼吸",一些營養(yǎng)素會不斷減少。而水果罐頭從原材料的采摘到加工好的全過程不超過6小時,高溫?zé)崽幚頃V够驕p緩營養(yǎng)損失的化學(xué)反應(yīng),保持食物的鮮度和營養(yǎng)。以黃桃為例,采摘1天后,維生素C會損失30%,而黃桃罐頭則只損失10%.因此,比起長途運輸?shù)?新鮮"水果,水果罐頭更新鮮。

哈密瓜汁罐頭選用新鮮上乘的原料,通過的先進的加工方式,可以有效的保留哈密瓜原有的營養(yǎng)。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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