簡(jiǎn)單易學(xué)的磨牙棒做法

材料：高筋面粉150克，低筋面粉50克，酵母1克，鹽1/2小匙，細(xì)砂糖15克，溫水100克，Parmesan芝士粉20克，無鹽奶油15克，蛋白20克，黑白芝麻各1大勺

制作步驟：

1、將A混合，揉至光滑

2、加入無鹽黃油揉至擴(kuò)展?fàn)顟B(tài)

3、放溫暖處發(fā)酵50分鐘

4、排氣，表面灑粉搟成3MM厚的片狀，刷蛋白，撒上黑白芝麻，并用手輕輕壓緊

5、均勻切割成0.8MM的長(zhǎng)條，輕輕拉長(zhǎng)，扭成長(zhǎng)條，排入烤盤，進(jìn)行最后發(fā)酵約15分鐘

6、入已經(jīng)預(yù)熱180℃的烤箱，中層，上下火，15-20分鐘，面包棒變脆即可出爐。