魚肉屬于瘦肉型,100克魚肉所含脂肪不足2克,而100克香腸含脂肪多于10克。所以魚肉是非常好的補充營養(yǎng),而又不用擔心長膘的肉類。目魚是很多人都很喜歡吃的一種魚,常常很多人在第一個難關(guān)就犯愁了。下面相信為您介紹目魚怎么清洗的信息~
目魚俗名: 目魚、鰨米、舌頭、牛舌、鰨目、龍力、海禿、細鱗、塔西魚、狗舌、鰨沙、牛目、鰨板、鞋底魚、牙杈魚、左口。
目魚體側(cè)扁,呈舌狀,一般體長25~40厘米、體重500~1500克。頭部很短,眼小、兩眼均在頭的左側(cè),口下位,吻部向下向后彎曲呈弓形,左右下對稱。
在清洗目魚的時候,用手在魚嘴的邊緣部位開始攆搓,邊緣的皮很容易就起層,用手托住后貼著魚皮根部一撕到底,另一邊也是同樣的手法,粉粉的比目魚就包好了,然后用剪刀把頭下面膛的部位剪去即可。