目魚(yú)干燒肉的做法

 目魚(yú)是一種具有高蛋白、低脂肪、低熱量的魚(yú)種，這種魚(yú)不僅味道鮮美，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，很多人都喜歡吃目魚(yú)，有些人也喜歡在家自己烹飪目魚(yú)，其中用目魚(yú)干燒肉是一道非常家常的目魚(yú)的做法。下面，媽網(wǎng)百科就帶著大家一起來(lái)了解一下目魚(yú)干燒肉的具體做法！

做法一

主料：木魚(yú)干、五花肉、冰糖適量、料酒適量、老抽適量、調(diào)和油適量、海鮮醬適量

步驟：

1、準(zhǔn)備的材料。目魚(yú)干浸泡一晚切塊。

2、五花肉洗凈放入開(kāi)水鍋中焯一下?lián)瞥觥?/span>

3、鍋中換水再焯一下目魚(yú)干。

4、鍋中油熱爆香蒜末和姜末，小火煸炒五花肉出油。

5、烹入料酒，加入老抽，加入海鮮醬。

6、加入適量水，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燒至肉熟爛即可。

做法二

原料：目魚(yú)干3個(gè)、五花肉500克、蔥、姜、蒜頭適量、植物油15ml、老抽15ml、白糖15克、李錦記排骨醬15克、料酒30ml

做法：

1、蔥打結(jié)、姜、蒜頭切片；

2、先把目魚(yú)干清水浸8小時(shí)左右洗凈，切塊后飛水，豬肉切塊飛水；

3、燒熱鍋放入油，爆香蔥、姜、蒜，放入豬肉塊煸炒至略黃，然后把目魚(yú)放入煸炒，加料酒、老抽、排骨醬炒勻，加1小碗清水小火燜燒40分鐘左右，加白糖繼續(xù)燜燒至汁濃即可。