吃烤金針菇的禁忌

吃金針菇的時(shí)候注意，金針菇是不能生吃的，而且金針菇比較難消化，消化能力不好的人最好少吃。而且烤金針菇始終有點(diǎn)上火，經(jīng)常便秘的人應(yīng)該要少吃。

現(xiàn)在有些媒體說(shuō)新鮮金針菇有毒，可能是把金針菜錯(cuò)當(dāng)成金針菇了，而金針菜其實(shí)是黃花菜，新鮮的金針菜的確是含有有毒的秋水仙堿，一定要曬干后才能食用。金針菇與金針菜是兩種食物，前者來(lái)自菌類，后者來(lái)自植物。

但是，其實(shí)金針菇也不是人人皆宜。一般人群均可食用，適合氣血不足、營(yíng)養(yǎng)不良的老人、兒童、癌癥患者、肝臟病及胃、腸道潰瘍、心腦血管疾病患者食用。

但是傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，金針菇性寒，脾胃虛寒、慢性腹瀉的人應(yīng)少吃；關(guān)節(jié)炎、紅斑狼瘡患者也要慎食，以免加重病情。