盡管苦菊和花生米中都是生活中常見美味的食材,味道美味爽口又極富營養(yǎng),但是在食用的過程中也有一些注意事項。比如說,并不是所有的人都適合吃這道菜,接下來就給大家介紹一下苦菊花生米的注意事項。
不適用人群:脾胃虛弱、納少便溏者不宜食用苦菜,否則可能會加重自身癥狀。由于花生米中富含油脂成分,在消化時會耗費較多的膽汁,所以痛風患者、膽囊切除者都不宜食用,有胃病的人也應該少吃,以免加重腸胃負擔?;ㄉ栽铮詢葻嵘匣鹫呤秤每梢詴L久不愈甚至加重病情。同時,由于花生中含有凝血因子,因而跌打瘀腫的人食用會加重腫痛癥狀。同時,花生中的高熱量,也并不適合糖尿病、高脂蛋白血癥的人以及腸滑便泄的熱播食用。
注意事項:在花生米的處理方式上,盡量采用水煮的方法而不是炸制,這樣才可以盡可能的保持花生米中的營養(yǎng)成分,并保證對人體的滋補作用。同時,盡量在菜中的制作過程中處理一下花生米,而不是選擇生吃,以免因花生受過污染而引起消化不良、腹痛腹瀉癥狀。