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香椿苗拌豆腐雖然看起來不起眼,但是它屬于山東地區(qū)的一道名菜,歸屬魯菜系。香椿苗性寒,具有清熱解毒、開胃之功效,在吃法上可以炒、蒸、拌等,香椿苗拌豆腐就是用經(jīng)常吃的一道菜。而豆腐含有豐富的營養(yǎng)物質,口感潤滑,吃了對身體也特別的好。所以香椿苗拌豆腐是一道極佳的傳統(tǒng)涼菜,常吃不僅清熱潤肺、健胃理氣,而且還能夠起到很好的調養(yǎng)身體的作用。