鱘魚(yú)怎么吃

鱘魚(yú)的做法很多，可以清蒸可以紅燒也可以做成湯。而清蒸鱘魚(yú)可以最大程度的保留鱘魚(yú)的鮮味以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，美味又健康哦。

清蒸鱘魚(yú)

主料：鱘魚(yú)1條、鹽適量、蔥姜絲適量、料酒適量、蒸魚(yú)豉油2大勺、花椒5克。

做法：

1、鱘魚(yú)殺好洗干凈，表面用熱水和刷子刷一下粘液以及魚(yú)鱗等，將魚(yú)身、魚(yú)肚里用鹽和料酒、蔥姜絲腌制一下去掉腥味，大約腌制15-20分鐘。

2、等到蒸鍋水煮開(kāi)后，放入魚(yú)，然后大火蒸7-8分鐘，注意時(shí)間最多不能超過(guò)15分鐘哦。不然蒸過(guò)頭了魚(yú)的肉質(zhì)會(huì)太老了不好吃了。

3、魚(yú)蒸好后，沿著魚(yú)身澆上2勺蒸魚(yú)豉油，表面撒上一些蔥絲。最后炒鍋倒入油。小火燒至油冒青煙，熱油潑在魚(yú)身以及蔥絲上。清蒸鱘魚(yú)就簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單地做好啦。