羅勒醬怎么做

傳統(tǒng)的羅勒醬是用杵子杵出來的，保持羅勒醬美味的小秘訣是將羅勒、松子、大蒜分別搗好之后再混合一起。搗出來的醬才是真正的醬哦，這樣各種食材能夠混合的更加好的哦。下面我們就一起來看看羅勒醬怎么做吧！

主要材料：大蒜、松子、橄欖油、羅勒葉、鹽

具體步驟：

1、羅勒葉洗凈淋去水份，松籽仁炒香。

2、用石臼將羅勒葉搗成泥，可以加上一點鹽，有助于快速成醬。

3、全部的葉子搗好后取出，

4、加上橄欖油防止葉子氧化。

5、我用的蒜粒比較小，如果大粒的蒜，二三個就夠了，將大蒜也搗成泥取出。

6、松籽也搗成泥，松籽油脂較大，中間需要用勺子翻動，也不必太碎，這樣吃起來更有層次感。

7、搗好的大蒜松籽加入羅勒泥中。

8、加上奶酪粉。

9、充分拌均勻，酌量加橄欖油，如果需要保存，油量要更大些，以全部封起來為宜。