板栗酥餅的做法

板栗酥餅成品呈金黃色，無(wú)殼、無(wú)粒、無(wú)雜質(zhì)，松軟可口，餅皮有多重薄皮疊成，色、香、味俱佳。那么，如此美食是怎么錯(cuò)的呢？我們一起來(lái)學(xué)習(xí)吧！

材料：栗子150g、油皮300g、油酥250g、油適量、鹽適量、白砂糖適量

步驟：

1、準(zhǔn)備好所需要的材料：煮好的栗子、油酥和油皮；

2、將栗子放入保鮮袋用搟面杖碾碎，我做的不是很細(xì)，建議碾的細(xì)一些，鍋內(nèi)放入食用油將栗蓉倒入炒，分次加入適當(dāng)?shù)挠?，直到栗子蓉將油分全部吸收?

3、將油酥和油面分成相等的幾份；

4、油皮搟成餃子皮大小將油酥包入里面，搟成長(zhǎng)方形，然后卷起；

5、蓋保鮮餳15分鐘，再次重復(fù)5-6的步驟，再次餳15分鐘；

6、然后將面團(tuán)壓成圓形搟成餅包上栗子餡料，表面刷蛋黃、撒上芝麻；

7、入烤箱烤15分鐘左右（根據(jù)烤箱火力來(lái)決定），松軟酥脆的酥皮栗子餅就做好了。