涼拌菊花菜的功效及作用

1、預(yù)防便秘。菊花菜里含有大量的膳食纖維。膳食纖維是人的健康飲食不可缺少的，它在保持消化系統(tǒng)健康上扮演著重要的角色，攝取足夠的纖維也可以預(yù)防心血管疾病、癌癥、糖尿病以及其它疾病。還可以清潔消化壁和增強(qiáng)消化功能，保護(hù)脆弱的消化道和預(yù)防結(jié)腸癌。膳食纖維對促進(jìn)良好的消化和排泄固體廢物有著舉足輕重的作用。

2、能降血壓。菊花菜里含有蛋白質(zhì)及較高的鉀等礦物元素，能夠調(diào)節(jié)體內(nèi)的水液代謝，消除水腫，菊花菜還含有一種揮發(fā)性的精油，以及膽堿等物質(zhì)，具有降血壓、補(bǔ)腦的作用。

3、治頭痛、目赤。菊花菜莖葉性苦、辛、涼，有清熱解毒，針對上火引起的頭痛非常有效。

4、防止記憶力減退 。菊花菜含有豐富維生素、礦物質(zhì)的蔬菜，這些物質(zhì)是腦細(xì)胞代謝的最佳供給者之一。加上菊菜菜還含有大量葉綠素，也具有健腦益智作用。多吃能防止記憶力減退。

5、消食開胃，通便利肺。菊花菜中含有特殊香味的揮發(fā)油，有助于寬中理氣，消食開胃，增加食欲，并且其所含粗纖維有助腸道蠕動，促進(jìn)排便，達(dá)到通腑利腸的目的。